5月17日，“中国粉面产业大会暨粉面供应链展”（以下简称“大会”）即将如约而至。本届大会由广东省餐饮服务行业协会、《餐饮界》新媒体主办，广州市浩联展览有限公司承办。

根据主办方的披露，本届大会将定向邀请300多位餐饮行业人士一起共研粉面产业的经营和破局之道。届时，万利记联合创始人王堡民、蒙自源创始人李红伟、和府捞面华南区总经理黎平、蔡澜越南粉品牌负责人孔百灵等重磅嘉宾将亲临现场，并通过主题分享、圆桌论坛等形式分享品牌运营经验，探讨行业发展趋势。

作为湖南米粉赛道上的头部品牌，万利记联合创始人王堡民将受邀参加本届大会的圆桌论坛，和造面怪兽创始人钱晓芹、蔡澜越南粉品牌负责人孔百灵、云味馆创始人迟焕涛、捞厨好面创始人苏超、卓典副总经理上校等多位嘉宾一起，围绕着“存量时代，品牌该如何破卷”展开探讨。

作为湖南米粉赛道上的头部品牌，万利记是一家主营长沙米粉和湖南小吃的地域特色餐饮品牌。多年来，万利记凭借多样化的粉码口味、嫩滑的米粉口感，以及丰富且不断迭代的湖南风味小吃获得消费者的喜爱。网络上，不少消费者转化成“自来水”将打卡体验分享到社交平台上。其中，抖音平台关于#万利记 的话题播放量已达近1400万。

在广大消费者的分享中，特色产品之外，万利记的“国潮风”也成为顾客打卡分享的“关键词之一”。据了解，2017年开出首店的万利记，从创立之初便定位于“国潮餐饮品牌”，并为此将国潮元素运用到视觉系统设计中，从门店场景到IP形象，无不彰显国潮风韵。

与此同时，万利记带领“国潮加持”的湖南米粉走进购物中心。这一战略方向，被业内认为改变了公众对湖南米粉“街边小吃”、“苍蝇小馆”的刻板印象，通过统一、潮流的品牌形象引领了湖南米粉品类的标准化和品牌化运营。

创立7年来，万利记一直秉承稳健发展的节奏。在坚持三年纯直营模式后，万利记于2020年开放加盟业务，品牌开始加速拓张。万利记官网信息显示，截至2023年12月，其全国门店数量突破130家，覆盖广东、江苏、陕西、浙江、安徽、山西等多个省份。在这个过程中，万利记也成长为一家集品牌策划、餐厅运营、餐饮供应链服务、品牌加盟管理为一体的大型餐饮管理公司，实现对直营店和加盟店两大门店体系的全方位扶持和赋能。

此番，王堡民代表万利记参加本届粉面产业大会，亦是基于业内对万利记的认可。届时，王堡民将融合万利记的发展经验和智慧对话其他多位重磅嘉宾，共同探索粉面产业破局发展的方向。